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觀光學院由觀光與生態旅遊系(環境資源管理碩士班)、觀光與餐飲旅館系(科)、應用外語系(科)、及餐飲廚藝系組成。本於「存誠、務實」精神，建立整合機制，擴增學院教學資源，協助教師精進教學智能，規劃職能實務課程，鼓勵學生充滿愛心與追求卓越，配合國家產業政策，協助地方產業發展，完成校務發展目標。
本系成立於2002年， 在衡量區域資源特色、產業需求、學生特質等因素後，本系願景為發展成為綠色觀光發展及生態旅遊第一線人才搖籃，核心目標為培養具有觀光旅遊(T)、生態發展(E)與永續資源應用(A)認知，分析(A)、規劃(P)能力與執行永續發展能量(P)，並投入觀光產業及生態保育工作的基層技術人員；同時兼顧環境資源與生態旅遊實務教學與研究之發展。 本系創設於2000年，原名休閒事業管理科，採三明治教學模式，以春秋兩季招生方式，招收二專部學生，同年本校改制技術學院後，陸續獲准招收二技、四技部學生，2005年更名觀光與餐飲旅館系，確立本系發展方向，即「觀光」、「餐飲」和「旅館」三大專業領域。 秉持本校「存誠、務實」的校訓，因此本系注重專業理論與實務結合，重視「務實致用」的理念，營造「做中學，學中做」的學習環境，在2007年榮獲教育部評鑑一等佳績。。 本中心於1992年成立並招收五專部三班；1998年開始招收二專部一班，四技部則自2002年招收第一屆學生；自2007開始，完全轉型為大學部，專心於四年制大學部的經營。本系未來發展方向為： 一、培養具備外語能力，增進就業專業職能。 二、落實績效責任制，提高學生通過三C 證照比例。 三、與各國小、中小企業合作，落實學生就業實習機會。 四、促進國際交流，開拓學生國際視野，提升學生國際專業競爭力。 現代的廚師必須將餐飲的內涵由果腹層次昇華至追求美食「健康和藝術」的境界，基於餐飲的發展過程中飲食的調理的重要性，及延續餐飲廚藝基礎教育，提升餐飲烹調技術人員素養，因此本校期能配合國家觀光發展和地區特性，於2011年設立雲林地區第一個餐飲廚藝系，以培育餐飲產業所需的廚藝知識與烹調技術能力之實作人才為目標並結合本校觀光與餐飲旅館系，使本校成為中部地區具有完整觀光與餐旅產業「服務管理」和「廚藝技術」教育的科技大學。 |
Last Updated: 2019-03-28 16:59:00